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十渡“熬菜”簡介

編輯整理:十渡旅游網旅游熱線:010-61346396更新時間:2011/2/10熱度:

熬菜,其實就是大鍋菜的意思,就像東北亂燉。以前十渡人貧窮,缺肉少油,吃不起炒菜,于是就把各種能找到的蔬菜全放在一鍋,再放上幾滴油,水,鹽,花椒,燉熟就吃了。這就是咱十渡人的熬菜。

熬菜也指的是熬的過程,尤其指將原來放入鍋中燉的這個過程。熬菜沒有固定的配料搭配,全根據自己的口味來。

現在十渡人的生活好了,但還是那么忠愛著熬菜,因為它內容豐富,營養健康,入味好吃。

當然啦,現在的熬菜也更豐富了,豬肉,豆腐,粉條。。。熱騰騰,看著豐盛吃著香!

下面推薦個熬菜的做法:

原料:

南瓜、豆角、西紅柿、土豆,鹽、五香粉、雞精。

做法:

1、豆角洗凈掰段、南瓜洗凈切成滾塊,土豆洗凈去皮切成滾塊,西紅柿市也切成大一點的塊。

2、開火,熱油,放入五香粉、豆角、土豆、翻炒幾下。

3、放入南瓜、鹽翻炒,然后加水,加到能淹沒南瓜一半的水,蓋上鍋蓋,你就可以舒服的坐一會啦。

4、等大概10分鐘,再開鍋蓋翻一翻,看到南瓜熬爛得差不多了,汁也很濃了,就趕快放入西紅柿,放入雞精,翻炒幾個就可以出鍋了。

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